コーヒー

コーヒーの教科書の記事でご紹介した本を読みながら、いろいろなコーヒー豆を試しているうちにコーヒーの楽しみも広がってきました。趣味としてコーヒーを楽しむなかで、コーヒーの知識も少しは身についたのかなというところで、何か資格でも受けてみようかな...

今朝もイルガチェフェを飲んでいます。今日はコーヒーサーバーとカップをしっかり温めてから淹れました。冬場のコーヒーはすぐ冷めてしまうんですよね。冬のホットコーヒーの良さって「温かさ」というのもポイントです。コーヒーカップに口をつけたときにくち...

私の好きなコーヒー豆はイルガチェフェです。ハイロースト普段は焙煎度合はハイローストかシティローストを選んでいて、酸味も少しあるフルーティな感じを味わっています。ハイローストのイルガチェフェフルシティロースト今回おまかせで注文したところ、フル...

コーヒーが好きで豆の種類も調べて買っているけど何か飽きてきたなあ〜もっとコーヒーを楽しむ方法はないかな〜そんな方には自宅で簡単にできる手網焙煎がおすすめです。私もコーヒー豆を自宅で挽いて、味や香りを楽しんでいましたが、焙煎もやってみたくなり...

趣味としてコーヒーを楽しみながら、資格も取れたらいいなとコーヒーソムリエの資格を取得しました。コーヒーソムリエの資格勉強のための本というのはないようですが、私がコーヒーソムリエ取得のために読んだ本を紹介します。田口護の珈琲大全カフェ・バッハ...

先週初めて家でコーヒーの焙煎をしましたが、ちょっと煎りが浅く、酸味が強すぎました。前回は、思い返してみると、1ハゼははっきりわかったのですが、焦げてしまうのではないかとの心配が強く、2ハゼらしき音が聞こえてすぐ煎り止めとしました。シティロー...

コーヒーが好きで家でもドリップしてよく飲んでいますが、冷凍庫に保管しているコーヒー粉、あまり香りがしてこないなあと不満がありました。開封直後はいい香りがするんですけど。家でおいしいコーヒーを淹れるには、やはり豆から挽いて、挽きたての粉でドリ...

もう一つ注文していたマンデリン。インドネシアの銘柄、苦味の強いコーヒーとして知られています。インドネシアマンデリン200g送料無料一度飲んだら虜に！根強いファンが多いマンデリンこれこれ！thebeansイルガチェフェとは対照的なコーヒーです...

華やかでフルーティーな香りがあり果実のような味わいと言われているコーヒー、イルガチェフェを飲んでみました。コーヒー発祥の地エチオピア産で、アラビカ種の固有の在来種。楽天でマンデリンと一緒に注文して届きました。イルガチェフェが気になってたので...

コーヒーを楽しむために、知識もあった方が楽しめると思って、本を読んでいます。まず1冊目は、「珈琲事典」です。これは本当にコーヒーのことが幅広く網羅されています。コーヒー豆の精製法、品種、銘柄、焙煎、挽き方、淹れ方、ドリッパーの種類、その他の...