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コーヒー焙煎を自宅で楽しむ方法 (手網焙煎)

コーヒーが好きで豆の種類も調べて買っているけど何か飽きてきたなあ〜もっとコーヒーを楽しむ方法はないかな〜 そんな方には自宅で簡単にできる手網焙煎がおすすめです。 私もコーヒー豆を自宅で挽いて、味や香りを...
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おすすめのコーヒーミル コーヒーミル・セラミックスリム

コーヒーが好きで家でもドリップしてよく飲んでいますが、冷凍庫に保管しているコーヒー粉、あまり香りがしてこないなあと不満がありました。開封直後はいい香りがするんですけど。 家でおいしいコーヒーを淹れるには、やはり豆から挽いて、挽きたて...
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コーヒーソムリエ受験に役立つ本

コーヒーソムリエの資格勉強のための本というのはないようですが、私がコーヒーソムリエ取得のために読んだ本を紹介します。 田口護の珈琲大全 カフェ・バッハ 田口護さんの「珈琲大全」です。 田口さん曰く、、、コーヒーの焙煎は名...
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コーヒーソムリエの資格

コーヒーの教科書の記事でご紹介した本を読みながら、いろいろなコーヒー豆を試しているうちにコーヒーの楽しみも広がってきました。 コーヒーの知識も少しは身についたのかなというところで、何か資格でも受けてみようかなと探して...
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コーヒー焙煎、もう少し深く煎ってみる

先週初めて家でコーヒーの焙煎をしましたが、ちょっと煎りが浅く、酸味が強すぎました。 前回は、思い返してみると、1ハゼははっきりわかったのですが、焦げてしまうのではないかとの心配が強く、2ハゼらしき音が聞こえてすぐ煎り止めとし...
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深煎り向き・苦味系のコーヒーのマンデリン

もう一つ注文していたマンデリン。インドネシアの銘柄、苦味の強いコーヒーとして知られています。 インドネシア マンデリン 200g 送料無料 一度飲んだら虜に!根強いファンが多いマンデリン これこれ! thebeans イルガ...
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浅煎り向き・酸味系コーヒーのイルガチェフェ

華やかでフルーティーな香りがあり果実のような味わいと言われているコーヒー、イルガチェフェを飲んでみました。 コーヒー発祥の地エチオピア産で、アラビカ種の固有の在来種。 楽天でマンデリンと一緒に注文して届きました。イルガ...
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コーヒーの教科書

コーヒーを楽しむために、知識もあった方が楽しめると思って、本を読んでいます。 まず1冊目は、「珈琲事典」です。これは本当にコーヒーのことが幅広く網羅されています。 コーヒー豆の精製法、品種、銘柄、焙煎、挽き方、淹れ方、ドリッパ...
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コーヒー豆の通販

コーヒーミルを買って最初のコーヒー豆はカルディで買いました。 その豆がなくなってきて、次はどこで買おうかなと思っていて、スターバックスなどのコーヒーショップでもいろいろ売っていますが、ネット通販では注文してから焙煎して配達してくれる...