2021-06

先週初めて家でコーヒーの焙煎をしましたが、ちょっと煎りが浅く、酸味が強すぎました。 前回は、思い返してみると、1ハゼははっきりわかったのですが、焦げてしまうのではないかとの心配が強く、2ハゼらしき音が聞こえてすぐ煎り止めとし...

コーヒー豆を自宅で挽いて、味や香りを楽しんでいると、焙煎もやってみたくなりました。 銀杏（ギンナン）煎り用に販売されている手網にコーヒーの生豆（なままめ）を入れて、コンロで煎るだけでコーヒー焙煎ができると聞き早速やってみました。 ...